Flere suveræne salater og brillante buffeter

Af Sonja Bock & Tina Scheftelowitz Hver eneste salat i kogebogen er en oplevelse i sig selv, det kan være en uventet råvarekombination, en ny og spændende ingrediens eller ganske enkelt en vidunderlig smag. Der er tænkt over fedtprocenten i opskrifterne, idet creme fraiche 18% er erstattet med græsk yoghurt 10%, dels er smagen bedre, dels er fedtprocenten lavere. Og der er lagt stor vægt på at bruge sæsonens friske råvarer, ligesom rodfrugter, kål og kombinationen af frugt og grønt er højt prioriteret og har fået hver sit afsnit i bogen.

173 sider

Udgivet i 2009

Politikens Forlag. Hæftet