Ruths Hotel & Michel Michaud

For mange danskere har Skagen sin helt egen plads i hjertet. Her er lysere om sommeren og meget mørkere end alle andre steder i landet om vinteren. Her er smukke huse, fantastisk natur, og lyset sætter stemningen for alle.

I Skagen ligger også det legendariske Ruths Hotel. Stedet oplevede en gennemgribende renovering i 2004, og stjernekokken Michel Michaud var oplagt som manden, der skulle løfte hotellets gastronomiske profil ind i fremtiden. Hans store kærlighed til de friske råvarer driver stadig værket, ligesom respekten for stedets og årstidens særpræg står centralt i køkkenet på Ruths Hotel.

I bogen Ruths Hotel præsenteres hotellet, kokken og den særlige atmosfære, der hersker her. Bogen er spækket med opskrifter på fisk og skaldyr, supper, kød, fjerkræ, grønt og desserter sammen med opskrifter på brød, marmelader og søde kager.

Edit Moltke-Leth har skrevet bogens stemningsfulde præsentation af hotellet. Hun har som erfaren værtinde bistået Michaud i udarbejdelsen af opskrifterne.

210 sider

Udgivet i 2007

Politiken. Indbundet