Sund og slank - mad for hele familien

Sund og slank. Mad for hele familien er en grundkogebog i det sunde køkken. Der er både klassiske danske retter og masser af udenlandsk inspiration. Der er lagt stor vægt på, at maden skal smage godt og ikke være vanskelig at tilberede og købe ind til.

Alle opskrifter er tilpasset, så de er i overensstemmelse med den nyeste ernæringsvidenskab, og der er foretaget ernæringsberegning på hver enkelt opskrift. Principperne er kombineret med den nyeste viden om sund mad, velsmag og motion og baseret på de officielle anbefalinger, Fødevarestyrelsens 8 kostråd.

Bogen kan bruges af alle, der ønsker at leve sundt og varieret for at opnå mere energi, øget velvære og på længere sigt et bedre helbred. Den henvender sig til både børnefamilier, unge og voksne, såvel som til fagfolk der arbejder med formidling af sunde kostvaner.

Samtidig er bogen velegnet for dem, der ønsker at tabe sig på en sund måde. Med grundige anvisninger, forslag til ugeplaner og kalorieberegninger, som gør det muligt at opnå et vægttab på ½-1 kg om ugen og ikke mindst at holde vægten fremover.

Som kogebog er den nærmest altomfattende, og brugervenligt inddelt i afsnit som: Grønsager & salater, Gryn & korn, Bælgfrugter, Pasta & nudler, Kartofler, Ris, Æg, Fisk, Fjerkræ, Svin, Kalv, Okse, Lam, Vildt, Supper, Saucer, Madpakker, Mejeriprodukter, Fedtstoffer, Krydderurter & krydderier, Brød, Kager, Desserter & søde sager, Kolde & varme drikke, Syltning.

Bente Nissen Lundsgaard er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom med efteruddannelse i journalistik. Skribent med ugentlige sider om sund hverdagsmad for Egmont Magasiner og forfatter til en lang række kogebøger. Hun har udarbejdet opskrifter i samarbejde med bl.a. Fødevarestyrelsen og Hjerteforeningen og holder foredrag og workshops om sund mad. Hendes mål har altid været at kombinere det sunde med det kulinariske.

432 sider

Udgivet i 2008

Gyldendal. Indbundet